Vino Bianco "Vecchie Tonneaux" (Erbaluce)

Azienda Agricola Monte Maletto, Nordpiemont
2021

Komplex und einnehmend. Bienenwachs, Zitrusfrüchte, Minze, Mandelnote im langen Abgang.

Der Erbaluce stammt aus einer Kleinstparzelle in 400 m Höhe in Parella im Canavese-Gebiet, westlich von Ivrea. Wird dominiert von salzigen Noten und Zitrusfrüchten, zeigt er am Gaumen eine verführerische Harmonie. Rarität.

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Land / Region: Italien / Piemont
Farbe: rot
Traubensorte: Erbaluce
Alkohol in %: 13.5
Bewirtschaftung: Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton / Grosses Holzfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 11 bis 14 Grad
Kulinarik: Linsensalat, Antipasti, Robiola, junger Toma
CHF
31.00
0.75l
Menge:

Monte Maletto

Das nördliche Piemont ist ein Gebiet, das in den letzten Jahren aus önologischer Sicht immer mehr Interesse auf sich gezogen hat. Umgeben von den Bergen des benachbarten Aostatals zeichnet es sich ebenfalls durch heroischen Weinbau, Terrassierung, niedrige Erträge und hohe Aromakonzentrationen aus.

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