Vino Bianco "Vecchie Tonneaux" (Erbaluce)
Vigneti Repetto, Piemont
2019
| Land / Region: | Italien / Piemont |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Timorasso |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biologisch, ohne Zertifizierung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Torta di verdure, Bagna cauda, Antipasti, gereifter Toma |