Walenstadter Riesling-Silvaner, AOC St. Gallen
CasaNova WeinPur, SG
2019
Trocken, belebend-frisch, blumig fruchtbetont, unbeschwert.
Zartes, feines Bouquet, Blütennoten, Birnen, reife Trauben, dezente Muskat-Note. Feingliedriger Gaumen, zarte Frucht, leichte Säure, mittlere Aromatik, feiner Abgang.
Land / Region: | Schweiz / St. Gallen |
Farbe: | weiss |
Traubensorte: | Riesling-Sylvaner / Müller-Thurgau |
Alkohol in %: | 12 |
Böden: | Lehm, Kalkstein, Kieselsteine |
Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
Sulfitanwendungen: | moderat |
Flaschen-Verschluss: | Schrauber / Drehverschluss |
Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
Kulinarik: | Apéro, Kokossuppe mit Zitronengras, Gemüseauflauf |