Kopfensteiner
Im Weingut Kopfensteiner im Südburgenland hat der Junior-Chef Thomas die Verantwortung für den Betrieb übernommen. Der Fokus im Familienweingut liegt klar auf der Leitsorte Blaufränkisch.
In Deutsch-Schützen im Südburgenland, nahe der ungarischen Grenze, hat der Weinbau eine lange Tradition. Auch die Familie Kopfensteiner ist seit vier Generationen rund um den Wein tätig, seit den 90er-Jahren und der Betriebsvergrösserung sogar nur noch als Winzer. Gut 18 Hektar Rebfläche kultiviert sie in Deutsch-Schützen und am Eisenberg. Nebst dem omnipräsenten Blaufränkisch wird auch Welschriesling, Weissburgunder, Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut. Dabei haben die Kopfensteiners kompromissloses Qualitätsdenken und gewissenhaftes Arbeiten zur obersten Prämisse erkoren. Die Weingärten werden mit höchster Sorgsamkeit und grosser Liebe gepflegt. Nur physiologisch reife Trauben werden zu Qualitätsweinen verarbeitet, vieles wird von Hand erledigt und es werden auf keinen Fall Hilfsstoffe im Keller eingesetzt. Zu den Aushängeschildern des Weingutes gehören die verschiedenen Selektionen des Blaufränkisch, darunter rassig-filigrane «Saybritz», der in der gleichnamigen Lage am Eisenberg wächst.