Weingut Schlössli, Fabian & Irene Teutsch-Marugg
Das Weingut Schlössli in Schafis bei Ligerz am Bielersee wird in sechster Generation von Fabian und Irene Teutsch-Marugg geführt. Die Winzerfamilie setzt auf naturnahen An- und Ausbau.
Das Schlössli selbst wurde um 1570 als Patrizier-Herbsthaus erbaut und ist seit fast 200 Jahren im Besitz der Familie Teutsch. Seit 2009 führen Irene und Fabian Teutsch-Marugg den Familienbetrieb in sechster Generation. Das Weingut besteht aus vier Hektar eigenen Reben, verteilt auf sieben Parzellen, die meisten davon direkt ums Haus. Die Lagen an bester Südlage sind zwischen See und Wald eingebettet. Die steilen Terrassenlagen erfordern viel Handarbeit, die eingeführte konsequente Bodenbegrünung verhindert Erosion. Dazu verzichtet das Weingut auf Insektizide, Herbizide und Kunstdünger. Bei Sortenspiegel liegt der Fokus mit über 50 Prozent beim Pinot Noir, daneben kultiviert die Familie Chasselas, Sauvignon Blanc sowie Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Diolinoir und Gamaret. Die Weine werden klassisch im grossen Holzfass ausgebaut, doch Teutsch setzt auch gerne auf Innovation. So baut er kleine Mengen in Amphoren aus, produziert einen Wein nach Portwein-Vorbild und experimentiert an einem Orange-Wein - man kann gespannt sein, auf welche Ideen man auf dem Weingut Schlössli als Nächstes kommt.