Merlot Bioggio "REGINA", Ticino DOC
Intensiver Duft nach vollreifen Waldbeeren, Weichselkirschen, Zwetschgen, Zartbitterschokolade, Gewürzen und Karamellgebäck. Am Gaumen eine saftige, elegante Statur. Ausgewogen, mit einer schönen Säure und feinen Tanninen und langer Abgang.
Regina ist die Königin der Lagen-Merlots. Auch wenn pompös im Erscheinungsbild, besticht Regina eher durch ihre inneren Werte. Sie wurde nach der Pressung für den weiteren Weinausbau in gebrauchte Barriques aus französischer, amerikanischer und schweizer Eiche gelegt. Nach 6 Monaten im Holz wurde der Wein in die Amphore umgefüllt, wo er nochmals 12 Monate reifte. Regina ist samtig, komplex, fruchtig, würzig und ausdrucksstark zugleich. Im wahrsten Sinne eine Seiltänzerin trotz ihrer schweren königlichen Robe. Karaffieren empfehlenswert.
| Land / Region: | Schweiz / Ticino |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Merlot |
| Alkohol in %: | 12.7 |
| Böden: | Sand, Kies |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Tessiner Polenta mit Waldpilzen und Gemüse, Kastanien-Tagliatelle |