Oloroso de Sanlucar de Barrameda DO "AURORA"

Bodegas Yuste, Andalusien

Nussig, kräftig, oxidativ.

In der zuerst Toffee und Ahornsirup, dann Honig mit vielen nussigen Noten (Erdnüsse, Haselnüsse, Sesam). Anklänge von staubigen Kellern und Meeresbrise, Orangenschale und Datteln. Im Mund butterartige Textur mit einem ziemlich niedrigen Säuregehalt, noch sehr stark von (leicht gerösteten) nussigen Noten und Honig geprägt, mit einem salzig-nussigem Abgang.

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Land / Region: Spanien / Andalusien
Farbe: weiss
Traubensorte: Palomino
Alkohol in %: 18
Böden: Kalkstein
Bewirtschaftung: Integrierte Produktion (IP), vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: mittel
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 8 bis 11 Grad
Kulinarik: Tapas, Eintöpfe, reife Käse
CHF
21.00
0.50l
Menge:

Bodegas Yuste

Der umtriebige Francisco "Paco" Yuste war viele Jahre in der Getränke-Industrie tätig, bevor er sich seinen lang gehegten Traum von einer eigenen Sherry-Bodega erfüllte. Heute besitzt er gleich drei Bodegas und 46 Hektar Reben.

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