"Petit Salé de Villeneuve" Bouches du Rhône IGP Blanc
Château de Roquefort, Provence
2021
Herzhaft untechnisch, aber duftig, kräuterig und würzig zugleich.
Feine Nase mit blumigem und mineralischem Charakter mit Noten von weissem Pfirsich und Zitrone. Am Gaumen, lebhaft und geradlinig, ein präziser Wein, geprägt von Kalkstein und Feuerstein.
| Land / Region: | Frankreich / Provence |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Clairette, Vermentino |
| Alkohol in %: | 11.5 |
| Böden: | Kalk- und Feuerstein |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Agglomeratkorken (DIAM) |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Frisches Baguette mit Tapenade, Pissaladière, Oliven |