Solicchiata IGP Terre Siciliane "Barone Spitaleri"
Barone Spitaleri di Muglia, Sizilien
2012
Intensiv, beerig und ätherisch-würzig mit Anklängen an Waldbeeren, Kaffee und Kakao und komplexen balsamischen Noten.
Voll, reiffruchtig und kräftig, mit reifen und reichen Tanninen, harmonisch und mit einem sehr langen und profunden Abgang.
| Land / Region: | Italien / Sizilien |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Böden: | Vulkan, sandiges Lavagestein |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | mittel |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Polpette, Canelloni, Grilladen |